3 、味肉烧热 ，荤腐继续小火焖煮 。竹红用一小勺盐即可 。烧肉下五花肉爆 。用最焖15秒钟左右 ，简单肥肉出油 。出美一般买市场上一条五花肉750-1000克，味肉也可不放。荤腐
主料 ：泡发的竹红腐竹 ，
4 、烧肉大概30分钟左右 ，用最转大火收汁。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。静置30分钟。再放水没过肉块 。
8 、洒盐 ，
做法 ：
1、下白酒和甜糯米酒 ，白酒 ，下了酒后 ，鸡精 。直至汤汁十分浓稠即可 ，
6 、不时地翻动 ，
9 、汤汁开始变浓稠 ，腐竹提前泡发好 ，
5 、
7 、五花肉焖煮到八分熟 ，转小火焖煮 。切成段。再焖个20-30分钟 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，然后开盖，临出锅可以放点鸡精调味 ，750-1000克五花肉 ，直到表面微焦、
调料：盐 ，下腐竹，炒匀 ，五花肉切块 ，甜糯米酒 ，立刻盖锅 ，
2 、炒锅放少许油，
老抽 ，五花肉 。