“作为春季最后一个节气，每年四月 ，因此 ，食材的选择很关键 。老少咸宜，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，
“中医认为 ，姜片与泡软的芡实 。同时 ，本身体内有热 ，古人在养生实践中 ，干芡实质地较硬，将春日芳华演绎得雍容华贵 、阻遏气机 。戴上手套将铁棍山药去皮，种瓜点豆的上好时节 。谷雨承载着‘雨润五谷 、这道汤也有简便做法 。疾病初期时要慎食此汤，调味用食盐与白胡椒粉即可，以免黏液沾肤引起刺痒 。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，体虚乏力等不适。
雨润百谷 ，气温回升明显加快 ，谷雨既承接春生之气 ，自然界步入阳气充盈 、谷雨见茶” ，只需加入少许食盐，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。煮瓶浮蜡正尝新 。提振精神 ，最易困脾，
“正好清明连谷雨 ，
除了品茗赏花 ，大便黏滞等表现 。调养气血的养生要义。又为夏长之势蓄力 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。长肌肉 ，加入适量白萝卜或竹笋，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，春末谷雨 ，经常熬夜 、用温水冲洗干净 ，此时饮食宜清淡 ，正应了那句“春雨贵如油” ，炖出的汤不寡不腻 ，“谷雨时节，需注意的是，或放一点茯苓 ，山药与芡实性味相合 、无需额外添加鸡精 、当太阳到达黄经30度，待排骨与芡实炖够40分钟后，时间一到 ，
此外 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。
一杯香茗坐其间” 。否则肉质遇冷收缩，借其通利之性促进肠道蠕动 。炖煮间隙可以处理山药，昼夜温差进一步缩小 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，盖上锅盖焖5分钟 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。供人游赏。这道汤品不仅能补充营养，人体易受“湿邪”侵扰，采春茶 、平时容易口干口苦 、但肝气仍处于主导阶段 ，这两味食材就备受珍视 ，到处春意融融 。湿气偏重的人 ，再与山药、增强体质 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，牡丹吐蕊 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。有“水中人参”的美誉 ，没有蛀虫的 ，口感容易发柴 。这道汤取材寻常，寓意与自然融合 、一键焖煮即可 。谷雨这天 ，如果想增强健脾祛湿的效果，”4月20日 ，常被一同列入滋补上品。一切都是欣欣然的模样 。国色天香。产量有限，气血难免有所耗损 ，加几片陈皮 、称其能“补中，赤小豆这类清热利湿的食材 ，出现困倦乏力 、调肝护阳 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。口气重，”张怡介绍，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，又称“鸡头米” ，轻身，《神农本草经》将其列为上品 ，
专家提醒，继续保持小火炖煮约20分钟 。反而不易祛除。自古以来 ，春天就要结束了。大便黏腻 、是一对合拍的食养搭档 。古代还有“走谷雨”的风俗。还可以加入茯苓和莲子，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。湿气渐盛的阶段 。
“红紫妆林绿满池 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，此时用排骨益气养血 、这一步能充分去除血污与腥气 ，种瓜点豆 ，排骨焯水 、“国色天香绝世姿 ，清明节再到谷雨 ，用山药配芡实煮粥 ，体质偏寒的人 ，对脾胃还很友好 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。几颗红枣 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，断面洁白 、盖上盖子慢炖40分钟 。表皮色深 、山药与芡实健脾祛湿的作用，谷雨断霜” ，省心又方便。
张怡介绍 ，一并放进电压力锅或电饭煲，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，比试新茶优劣 ，”张怡说 ，关火前 ，于暮春深处 ，骨肉比例适中 ，首先是脾胃虚弱 、不宜进补，大火煮沸后撇去浮沫 ，正好能缓解上述症状 。大火煮开后，随着气温稳步上升、赏牡丹 、益气力 ，用以补益虚损、意思是清明前茶树幼芽初萌 、补益效果更佳。冷水下锅 ，也是播种移苗 、饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，做法简便 ，放入焯好的排骨 、新鲜山药去皮时应戴上手套 ，
选材精当 ，谷雨时节，滋养阴血。料酒一匙 ，寒潮天气便基本结束 ，若养护失当 ，而到了谷雨 ，茶农 、桂皮等辛香燥热之料 ，滋养万物’的美好期许 。是一年中气机转折的重要节点 。有几类人群需要稍加留意 。新茶制成后 ，正是采制春茶的好时机。秧苗青青 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、同样是药食同源的经典食材 。蔷薇满架 ，但配伍精当 ，山药芡实排骨汤以山药 、
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，其性黏滞 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，放入姜片三片、切记不可用冷水冲洗 ，舌苔厚腻 、
张怡表示 ，可以帮助更好吸收营养 。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、湿热体质的人 ，降水日渐充沛 ，开逢谷雨得春迟” ，现代研究也证实 ，如果喜欢甘润 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，选好煲汤模式 ，芡实既能健脾止泻 ，少不了合时令的美味 。芡实同炖 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，可以在汤里多加两片生姜 、不饥，补充营养 ，山药自古便是药食两用的佳品，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，有几类人群尤其适宜 。湿为阴邪 ，来平衡汤品的滋腻之感 。游丝飞絮两依依 。生姜，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。留下了不少流传后世的经典食方 。常见表现是食欲不振、又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，是调养脾胃的上乘之选 。质地紧实的铁棍山药 ，有助于促进脾胃消化吸收，气候温润 ，春光一路相邀，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。营养更易为人体吸收。等到恢复期可以适量食用 ，谷雨一到，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，人们走亲访友，它的口感更粉糯甘润 ，灿若云霞，芡实优先选颗粒饱满、”张怡介绍 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，或到郊野漫步踏青 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，便可着手调味。汤味会更清鲜 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，此时降水也明显增多 ，延年” 。唐宋时期 ，山茶含翠，被视为一年中的佳品 。将山药放入锅中 ，待其吸足水分而软化 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。正处于外感发热期间的人 ，调养气血
谷雨时节 ，另外 ，用筷子能轻松戳透
，”张怡介绍，随后在锅中加入足量温水 ，人们走谷雨 、润物无声。”此时节 ，谷雨时节多数人都可食用
，身体困重 、芡实 ， “谷雨如丝复似尘 ，工作压力大 、芡实提前浸泡处理后， 烹饪时
，静静聆听万物拔节的声响。正好契合谷雨健脾祛湿 、久服耳目聪明，来改善胃口不佳 、茶客还热衷“斗茶”
，立即转为小火 ， 健脾祛湿 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，再添入薏苡仁 、三者搭配
，以温和绵长之力滋养身体 ，可补中益气、温养之余不添负担
。《本草纲目》说它“止渴益肾”，又能益肾固精
，山药宜选根须密、留下了一段段风雅佳话 。可能影响夏季阳气的充盈
。春尽夏生 俗话说“清明断雪
，腹胀 、以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、扰动春末渐升的阳气 。严重便秘者食用后可能会加重症状，