浇热油即可 。做道撒葱花 ，漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒摆上鱼头及鱼尾 ，雀开鲈鱼清洗干净擦去水分 ，粉丝剁椒半碗、开屏不要切到鱼肚，做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒

　　2 、雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出  ，粉丝炒到汤汁辣味散发 ，开屏

　　做法 ：

　　1、做道龙口粉丝1把、漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油，孔剁椒

中间段由背部下刀切割，再倒入小半碗水；

　　4 、

　　调料 ：料酒 、

　　3 、倒入1汤勺料酒 。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，葱、葱切葱花  ，生姜、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，取出，蒜2瓣。再铺上姜丝，再将切好的鲈鱼铺在盘上   ，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、蒜切末 。切去头部及尾部，拣去葱姜丝，均匀的铺在鲈鱼身上，