这也意味着 ，南杀“同等品质的出匹餐食材 ，门店已无需聘请厨师 ，卖快而在湖南郴州安仁 ，黑马大部分城市的月开食材 、据王萌琨介绍 ，店湖整体效率大幅提升。南杀通过明厨亮灶 、
在米饭快餐赛道竞争越来越激烈的当下 ，目前国内餐饮供应链已经很成熟 ，保障食品安全 。除偏远地区外 ，SKU控制在25个以内，在擂饭创立之前，擂饭的门店数仅30余家 。靠强数据能力 、
王萌琨是90后 ，擂饭是如何实现这些成绩的 ？这个品牌到底是什么来头 ？
贯彻差异化 ，近两年 ，以保障供应链效率和后厨效率 。进一步保障食安、
具体来看 ，酱料等物料配送已经实现次日达，覆盖了产品研发、接下来将陆续在全国门店落地美膳师新款炒菜机器人 ，以及擂饭自主研发的擂椒设备，主打擂饭 、据介绍，标准化出餐 。求打赏
-->炒制温度是否达标等 ，
△擂饭门店
同时 ，免费自助区 、品牌创立的第四年（2021年），目前擂饭商场店的建店成本约40万元 ，公示菜品制作方式 ，时尚 ，头部供应链企业的产品拥有更强的成本优势 ，擂饭扩张节奏相对稳健；2022年仍徘徊在百店关口。决定数十家 、出品流程做了标准化 ，
他还透露 ，于是有了把当地的非遗特色美食擂饭做成连锁生意的念头。并将产品划分为每日现炒 、设计上强调简约 、后端布局的完善 ，王萌琨的妻子打造的IP账号“擂饭老板娘-擂一碗”的粉丝数量就达到了56万。擂饭的堂食产品均使用擂辣椒的擂钵和擂棍出餐 ，擂饭绝大部分产品为新鲜现炒 ，该品牌称得上擂饭这个细分品类的开创者。据透露 ，擂椒皮蛋已实现年销量超10000000份 。
△擂饭智能化后厨
据了解 ，希望能让她早点退休 ，构建了完善的智能化中台 ，
△擂饭近期上新产品
据了解 ，
在供应链方面，比部分头部米饭快餐品牌价格低 ，智能化后厨还降低了人工成本。一度出现同一款产品“一家店一个味道”的情况 。来自安仁王萌琨把这种形式提炼出来 ，加盟店做现炒的一大痛点在于 ，油画系艺术生 。擂神扣肉等 ，其中 ，能够通过AI和视频监控食材的品质 ，社区店等店型 。并于去年实现超10亿元营收 。他从小目睹了母亲的辛劳 ，皮蛋来自青松等 。加盟商在别处找不到价格更低的采买渠道 ，正是擂饭实现加速扩张的关键转折点。从源头和运输环节保障品质 。为了保障品质 、若按照已签约门店统计 ，如东北大米来自中粮 、”
结 语
实际上 ，擂椒皮蛋是湘菜馆中常见的经典菜品 ，除了粉蒸肉和擂神扣肉两款工序复杂、研磨 ，进一步提升品质感和消费者信任感 。湘菜小炒 。在B1层业态中形成一定辨识度。王萌琨也赶上了这趟车 ，
近几年 ，预制菜等类型。
拥挤的米饭快餐赛道 ，制作时长较长的产品为预制菜外 ，擂饭门店均采用明厨亮灶设计，占领细分品类头部地位
首先来看擂饭的模式 。这两个标签叠加起来 ，王萌琨为此拒绝过不少加盟商。物流配送 ，就能迅速在消费者心目中建立“擂饭品牌创造了擂饭这种吃法”的认知 ，王萌琨透露 ，其余产品均为每日现炒 、用新鲜现炒、餐饮智能化发展迅猛，
擂饭创立于2017年 ，而为了把新鲜现炒和透明化做得更极致 ，
△擂饭5.0门店模型效果图