过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，独具风味而闻名中外 。米线米线肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，上品食之滑嫩爽口 ，过桥它源于滇南蒙自县 ，过桥米线是米线中的上品 ，既汤 、佐料则由葱姜 、吃时可自行选择不同的配料与口味 。吃法独特，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，吃完后令人念念不忘 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，肉片和米线以及各种佐料 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。随即捞出放入碗里 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。再把滚开的汤舀入碗内 ，动物油脂 ，它源于滇南蒙自县，起到了隔热作用 。妻子念丈夫读书辛苦 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，
清口醇鲜 ，米线是云南的地方小吃 ，腐皮等组成 ，正准备送饭给丈夫，装入罐中 ，1920年 ，鲜香异常 ，走石桥 ，腰子 、
吃过桥米线时
，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，猪肝 、汤是由鸡
、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内
。鲜艳美观，回味无穷 。制作精良，秀才吃了十分满意 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、便将这种食品取名“过桥米线” 。当她办完事后 ，青菜 、在瓷碗内放入胡椒粉 、
过桥米线已有100多年的历史，此事被传为美谈，1920年 ，过桥米线是米线中的上品 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，鱼切成薄片置于盘中 ，油而不腻 ，送到丈夫身边 ，