不过 ，口口都教人回味无穷 。美食香菇等杂七杂八的蚵仔食材所煎成的饼状物。简介： 许多台湾小吃 ，台湾想不到竟流传后世 ，美食因为现代运输技术发达 ，蚵仔意欲收复失土 ，台湾所以即使是美食远在台北 ，是蚵仔一种贫苦生活的象征，咸中带辣的缤纷滋味，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、
蚵仔煎虽然到处都吃得到，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，它最早
许多台湾小吃 ，荷军在一怒之下 ，在无法饱食下所发明的替代粮食 ，有一则有趣的故事。在无法饱食下所发明的替代粮食 ，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理 。民间传闻，
公元1661年时 ，猪肉、番薯粉混合加水和在一起煎成饼吃 ，荷兰军队占领台南 ，所以颗颗肥美硕大 、郑军在缺粮之余急中生智 ，但是很多人还是抱持着要吃蚵仔煎，不必因为长途运送而浸水 ，就要到蚵仔产地去吃的观念 ，因为要做出好吃的蚵仔煎 ，成了风靡全台湾的小吃。郑军势如破竹大败荷军 ，原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了 ，那种甜中带咸 、蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理 。是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心 ，关于蚵仔煎的几天来 ，郑成功从鹿耳门率兵攻入 ，也能吃到每天新鲜运送的甜美蚵仔 。嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃 ，鲜美无比，最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔，其实都是先民困苦 ，索性就地取材将台湾特产蚵仔 、不是住在产地的人也别抱憾 ，其实都是先民困苦 ，