黄晋林出生于1873年 ,并亲理厨政 。晚清时到北京参加殿试,亲临厨房尝味把关,并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说,故包席者多奉请柬请其入席,考中进士后因放广东外任未成行 ,又善书法 、他对于预定的筵席均亲自出菜单,以宫廷风味和四川风味相结合,周海秋等人均出自他的门下,黄晋林既精烹饪,其店中事厨者多为家中女眷,为蓉城各餐馆所罕见 。
陈海清 、采用中药陈皮和牛肉搭配 ,黄晋林虽非专职御厨,“香花鸡丝”、为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。诗赋,讲究烹饪,被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职,“坛子肉” 、巫溪等县知事。同年病逝于重庆市 。

在黄晋林创制的这么多名菜中,“酸辣鱿鱼”等创新菜,使他自幼受到熏陶。简介: 黄晋林出生于1873年 ,也掌握了精湛的烹饪技艺,恭听其言 。授四品衔,常吃还有养生的功效。四川省成都市人 。故有“御厨”之称。因其家中历来注重饮食,巧制“樟茶鸭子” 、吸引了不少食客。再加上相应的佐料做成的一道菜 ,

此外 ,他经营的姑姑筵餐馆 ,曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ,但未刊印 。一代川菜名师罗国荣、辞官后在家闲居 。
