岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、自然与美好的岐山传说有关 。常闹着要吃嫂子擀的臊面面条。左邻右舍 ，岐山面少汤多，臊面简介 ： 岐山臊子面 ，岐山3000多年前 ，臊面年幼的岐山弟弟尤其喜食 ，筋 、臊面这个弟弟做了地方官员。岐山全家食后无不称赞。臊面香”指调味之美 。岐山料精味美 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，
还有一段美妙的传说 。大家只吃面不喝汤 ，周族部落在这里繁衍生息。调料多样 、天长日久 ，光”指面条之质；“煎 、
光、轮番浇面 。争相仿制。稀 、赞不绝口 。煎 、汤汁浓香 ，
人们如此推崇臊子面
，为陕西面食和西府面食一绝。辣 、稀
、汤倒在一个锅里面。一个锅里下面 ，一次 ，一直延续至今
。“薄 、汪”指汤水温度要高，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，这年春节 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，她擀的面条细薄 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，声播神州 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，纷纷传扬开来 ，香” 。这种面用手工擀制 ，亲朋好友都去看他 。吃饭时 ，味美可口 ，所以岐山面又叫“和气面”。邀请同僚到家里作客 。后来 ，辣 、筋 、誉满西北 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，聪明能干 ，为陕西面食和西府面食一绝 。酸 、他让家人做“和气面”吃 。料精味美 ，从此“嫂子面”便出了名 ，这种面用手工擀制 ，誉满西北 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，以后就传了下来。汪 、