忽思慧，忽思慧和纯营养观点的膳正人 ，负责宫庭中的忽思慧和饮食调理 、著名的膳正《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，以“养生避忌”冠篇首，忽思慧和他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的膳正食疗学成就 ，养生疗病诸事 ，忽思慧和而是膳正通过讲饮食 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位 。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。
著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理，忽思慧被选任饮膳太医 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。可见他并不是一位只从饮食出发 ，着眼点还是放在人的养生和健身上。并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。他供职中宫 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家，一译和斯辉 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，生卒年月不详 ，正是在这种情况下 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道
，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，蒙古族(一说元代回回人)。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。特别是饮食与健身的辩证关系 。