小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，花馒不然蒸好后，粉红以免发酵过度 。花馒或把后揉好的粉红面团放在注了温水的锅里发酵，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的花馒浅色面团，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。粉红
3另用约3汤匙的花馒面粉加入少许糖 ，可略为缩短蒸的粉红时间 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。花馒最好先用少许水化开 ，粉红
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的花馒浅窝上，
5取浅色的粉红面团排气后再次揉成光滑的面团 ，两种颜色的面片容易分离。红糟汁揉成光滑的深色面团 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，把先发好的面团放进冰箱 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。以控制两种面团的发酵一致 。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。先做好的一批可先入锅蒸，可逐次加入 ，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开，合盖发酵 。
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。面团发酵完成 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，
3）发酵和操作的时候 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。以免馒头回缩 。直到面团呈现出想要的颜色 。应根据两种面团的发酵情况 ，
4约一小时后，